กิจกรรม
อาหารสุดฮิต “ชิป กับ ซัลซ่า”
ชิปกับซัลซ่าเป็นอาหารยอดนิยมของชาวละตินอเมริกา เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารทานเล่นกันเมื่อมีงานสังสรรค์ ชิปมีลักษณะเป็นแผ่นแป้งบางๆ ตัดเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม ทอดในน้ำมัน ซัลซ่าจะเป็นน้ำจิ้มหรืออาจาดมีส่วนผสมของมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริก ผักชี คนทั่วไปจะใช้ชิปแทนช้อนตักลงไปในชามซัลซ่าทานร่วมกัน รสชาติของชิปจะมีรสเค็มนิดๆ จิ้มกับซัลซ่ารสเปรี้ยวและเผ็ด
ส่วนผสมของชิป
(แผ่นแป้งทำเองได้ หรือหาซื้อได้ตามร้านค้าที่ขายอาหารต่างชาติ ให้คุณครูทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสามารถเก็บไว้ในถุงหรือกระป๋องมีฝาปิดมิดชิดได้หลายวัน)
- แป้งสาลี 4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหรือเนย 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา (ถ้ามี)
วิธีทำ
- ผสมแป้ง เกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำและน้ำมันนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน หลังจากนั้นใส่ถุงพลาสติกพักไว้สัก 30 นาทีเพื่อให้แป้งอยู่ตัว ไม่คืนรูปเวลาคลึงเป็นแผ่นบางๆ
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าฝ่ามือ คลึงให้เป็นแผ่นบางความหนาเท่ากระดาษแข็ง
- ใช้มีดตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมความยาวประมาณ 2 นิ้ว นำไปทอดในน้ำมันจนเหลือง (ใช้เวลา 2-3 นาทีเท่านั้น) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันโรยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย สำหรับเด็ก 10 คน
ส่วนผสมของซัลซ่า
(ครูเตรียมหั่นส่วนผสมไว้ล่วงหน้า และสามารถให้เด็กลงมือผสมในชามพร้อมกับปรุงรสในชั่วโมงเรียน หลังจากนั้นให้ทุกคนมีโอกาสได้ขอบคุณพระเจ้าและชิมอาหารฝีมือของเขาเอง)
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก (หรือประมาณ 4 ถ้วยตวง)
- หอมใหญ่ขนาดใหญ่ 1 ลูก
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาล และพริกตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมฝักชีหั่นฝอย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริก (จะเป็นพริกป่นหรือพริกสดก็ได้) ให้มีรสเปรี้ยวนำ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ เทใส่ชามเสริฟพร้อมกับชิป